La Cava Arquejada és molt més que un pou de neu: és el símbol de Mariola, i una mostra d´una activitat fa molt de temps extinta, com era el negoci de la neu. Els segles XVII i XVIII foren prou més humits i freds que l´actual, i la serra Mariola rebia nevades més intenses i freqüents. La neu es conservava dins d´aquests pous, i a l´estiu s´extreia, es transportava a les ciutats, i s´utilitzava per a la conservació d´aliments, per a usos medicinals, o per a l´artesania del gelat. La minva de les nevades i els frigorífics acabaren amb aquesta indústria, i ara, la majoria dels pous de neu o caves estan en ruïnes.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada